食中毒注意報が発令されました

最近の気温及び湿度の状況から、食中毒の発生が危惧されるため、岡山県では、6月7日付で県内全域に食中毒注意報が発令されました。 みなさまにおかれましては、食中毒の予防に十分に心がけてください。

食中毒予防の三原則

1、『清潔』（菌をつけない）

　・調理前、食事前、トイレ後には手をよく洗いましょう。

　・台所は、整理整頓し、常に清潔にしましょう。

　・まな板、ふきん等の調理器具は、十分に洗浄・消毒を行いましょう。

　・焼き肉をする時は、生の肉をつかむはしと食べるはしを使い分けましょう。

2、『迅速・冷却』（菌を増やさない）

　・生鮮食品や調理後の食品は、できるだけ早く食べましょう。

　・生鮮食品や調理後の食品を保存するときは、10℃以下で保存しましょう。

　　（生食用鮮魚介類は、4℃以下で保存するよう努めましょう。）

3、『加熱』（菌をやっつける）

　・加熱して食べる食品は、中心部まで十分に火を通しましょう。

　・特に、食肉は中心の色が完全に変わるまで十分に火を通し、生食は

　　避けましょう。

食中毒に関する情報は岡山県生活衛生課ホームページ(←こちらをクリック）をご覧ください。